东莞油条培训的项目介绍

煌旗是一家是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司。

我们培训的餐饮技术有：【粉面类，特色小吃系列，早餐早点系列，中餐快餐系列，西餐西点系列，饮品甜品系列，川湘菜系，烧烤系列，烧腊，川湘粤菜等等】市场上热门的小吃都有。

【课程安排】
1：所学餐饮技术的原料，配料的选取，采购、初加工与保存。
2：所学餐饮技术的主料及配料等全部制作流程。
3：学员时间学习所学餐饮技术的制作工艺及店面管理流程。
4：复习成品制作技术，立完成产品的制作。
5：学习店铺经营技巧，方案设计，成本利润的分析与控制等。
培训保障
1、签订培训合同，包教包会
2、每个学员全程都是实践动手学习；
3、核心技术配方无保留传授技术；
4、学习中途不增加任何杂费；
5、学员能够完全掌握核心技术；
6、学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、煌旗集团承诺，学不会，绝不收取任何费用。
问：香酥油条技术几天就能学会？
答：正常情况下，一般2-4天左右就能掌握，不过根据每人的学习能力和时间不同，掌握的速度也不一样。

问：香酥油条可以和哪些项目一起经营店铺比较好？
答：香酥油条属于早餐系列，建议和豆浆、土家酱香饼、早点粥、包子馒头花卷等项目一起经营，利润会更高。

问：学香酥油条技术，自学能学会吗？
答：如果您是有打算开店的话，建议还是参加油条培训班比较好，有的配方和老师教学，不仅上手快，口味也会更好。
油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。
炸制方法：
1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；
2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；
3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温控制在200度；
3.放入油条机炸制2分钟即可。