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 客观来讲,杭帮菜曾被北宋“美食博主”苏东坡大赞“天下酒宴之盛,未有如杭城也”。浙菜更是中国八大菜系之一,光核心菜系流派就有杭帮菜、甬菜、越菜和瓯菜,现在还有台州菜、衢州菜、湖州菜、金华菜等流派纷纷崛起,算起来根本不算“荒”。

  因此,不管是江西、湖南的调研之行,举办浙菜经典争霸赛,还是用3万平方米展示浙江美食,浙江频繁研究吃,目的还是想大力促进餐饮业的发展,为浙菜好好洗刷一下“冤屈”。

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