福建热门L-丙氨酸

白色结晶粉末,无臭,有甜味。有甜味，甜度约为蔗糖的70。200以上开始升华，熔点297（分解）。易溶于水（17，25），微溶于（0.2/80酒精）。5水溶液的pH值5.57.0.化学。

鉴定试验：
（1）取本品的水溶液（1→1，000）5mL，加溶液(1→1,000)1mL煮沸，产生特有的臭气②。
（2）取本品水溶液（1→1，000）5mL，加茚三酮试液1mL，加热3min，呈现红紫~蓝紫色。
（3）取本品10mg，加0.5g及硫酸2mL，水浴加热20min后，加胺溶液（1→10）5mL，在冰水中放置10min冷却后，立即加40%氢氧化钠溶液8mL，放置，呈现红紫色③。

中文名L-苯丙氨酸中文别名L-苯基丙氨酸分子式C9H11NO2英文名L-Phenylalanine
熔点：270-275℃
沸点：329.5 °C at 760 mmHg
闪点：153.1 °C
密度：1.29
水溶性：1-5 g/100 mL at 25℃