黑龙江果蔬加工厂消毒机厂家
-
面议
臭氧机用食品行业的应用
1.去除果菜上的残留农药、虫卵;细菌病毒。。。感觉更爽口
将果菜洗净后放入(约5升容积)器皿中用水淹没,气曝20分钟,然后再冲洗一下,如切成片状,效果更好。较薄的菜叶时间可减半。
臭氧可分解果菜中所含的农药化肥,使其变成氧化物易被水冲洗掉。同时还可以杀灭虫卵、细菌病毒。并使果菜口感更清爽可口。
2.去除鸡、鱼、肉、蛋、海鲜中的激素、抗生素等。令肉质更鲜嫩,口感返璞归真。
同上,将肉切成块或片,放入水中气曝20分钟,会有粘稠物分解出来,内含有大量激素和抗生素等污染物,然后用清水冲洗干净.
人工饲养的鸡、鱼、肉、蛋、海鲜因饲养因饲养中含有大量的激素、抗生素,造成了肉类污染,已成为少儿性早熟、肥胖、妇女内分泌失调、子宫肌瘤等疾病的罪魁祸首。臭氧可氧化分解激素、抗生素等化学有害物质,为您带来一份健康。
3.洗米煮饭,米饭更香甜
将淘净的米气曝5分钟然后清水冲洗,再正常煮饭即可。煮饭的水也可用臭氧还原水,效果更佳。
臭氧可去除米粒中的重金属、农药、化肥等污染物,使煮熟的饭更可口。
4.果菜肉蛋保鲜起来更新鲜
果菜可在保鲜袋、冰箱中用臭氧作用5分钟,然后密封保存。肉蛋类用臭氧气曝10分钟后再用保鲜袋包装后保存。
臭氧可分解催熟剂,杀死霉菌,从而延长果菜肉蛋保鲜期。
臭氧杀灭微生物的机理
作用机制研究不多,根据国外文献报导认为,靠臭氧分解所产生的新生氧的氧化能力,破坏微生物 DNA 或 RNA ,也可作用于细胞膜,穿破胞壁进入细胞壁内,作用于外壳脂蛋白和内面的脂多糖,使细胞的通透性发生改变,后导致细胞溶解而死亡。
臭氧消毒的特点
• 臭氧在常温下为气体,经冷压处理后可成液体,在水中的溶解度为 3% ,常温下可自行分解放出新生氧。
• 1% 水溶液的半衰期为 15 分钟,故须现产现用。
• 臭氧气体易爆,有特臭,对人体有毒,空气中含 0.02 — 0.04ppm 可嗅知,大气中高允许浓度 0.2 mg/ m 3 (约 0.1ppm )
• 臭氧具有强大氧化作用,可杀灭各种细菌繁殖体,不同的细菌对臭氧的敏感性不同,对臭氧敏感的细菌有枯草杆菌,金黄色葡萄球菌等。