成都龙泉绵绵冰培训一对一教学包教会

火热本世绵绵冰培训一对一教学包教会,炎炎夏日，大家都想在家吃上美味可口的绵绵冰。有朋友问我怎样自己在家里自制绵绵冰，下面就向大家介绍一种方子，呵呵，学会了可以融会贯通，自己在家创造属于自己口味的绵绵冰。
材料：鸡蛋黄2个、白砂糖150克、动物淡奶油200毫升、牛奶300毫升、香蕉泥200克
做法：
先在奶锅中倒入牛奶和白砂糖,慢慢加热融化白糖,倒入蛋黄液,混合.加热到开始冒烟,即将煮开的时候,立即离火.
将提前准备好的淡奶油倒入,搅拌匀后，放置一边冷却.
冷却后放入冰箱冷冻,冷冻到开始结冰状,取出来用打蛋器搅打一会,放开始冷冻.
每隔1个小时取出来打一次,这样反复至少4次.然后直接冷冻到完全凝固可以吃为止.
PS奶油无需提前打发,在冷冻的时候打发也一样的,而且这样做出来的绵绵冰口感更细腻,体积更蓬松

成都本世餐饮培训公司是全国大、正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
先品尝，后报名！每天前5个咨询报3个免费赠送3个，立即联系我们！


咨询电话: 181.2331.2150（也是号）
咨询人: 罗.老.师
Q Q： 140.095.3160
官网：

公司培训总部: 四川省成都市金牛区金房苑东路35号301室
分校咨询地址: 四川省成都市青羊区二环路西二段
四川省成都市武侯区石羊场街道成雅路新乐路口
四川省成都市锦江区春熙路步行街春熙路
四川省成都市成华区建设路二环路东二段
四川省成都市高新区中和镇公济桥路25号
火热本世绵绵冰培训一对一教学包教会,绵绵冰双球做法：
菜谱简介 从入夏开始，我就要冰箱常备绵绵冰，这是儿子放学回来期待的事之一。再写一次绵绵冰，是有原因的。上次我蛮乌龙的，用了SIREN 的方子，人家明明是六个蛋黄，我不知道为什么会记成是三个，还很肯定 ，怪不得觉得那次用500ML的鲜奶煮蛋奶浆用好长时间才煮浓稠，就想着要减奶量，却原来是蛋黄少了惹的祸，好在成功地做了绵绵冰，不然我也不会过了很久才发现这个问题，所以说只要煮好蛋奶浆，绵绵冰就成功一大半。
材料：蛋黄2个，全脂鲜奶250毫升，鲜奶油200毫升，糖50克，青柠味酒1汤勺，黑巧克力50克
做法：
1.蛋黄分次加糖打到浓稠发白，中途加一小勺酒。在打蛋黄的同时，小火煮牛奶（留50ML的样子备用）要非常小的火.牛奶煮到微有热气即关火。
2.和上次做山楂绵绵冰时候不同，我改成把煮好的牛奶缓缓倒进打好的蛋黄糊里，而不是把蛋黄糊倒进煮着的牛奶，左手倒，右手用打蛋器不停搅动，这样就不容易产生小颗粒，奶的温度不要高是关键，不然蛋该熟了。
3.将牛奶和蛋黄液的混合物倒回锅里小火煮，保持不沸，煮好浓稠的蛋奶浆。
4.巧克力隔水加热，加入先前留的50ML牛奶搅到幼滑，加入煮好的蛋奶浆搅匀，完全晾凉后使用。补充一下：如果只做这一种口味的，可以直接把巧克力放到牛奶中煮溶.
5.坐冰打发鲜奶油。放入冰箱冷冻室，每隔四十分钟拿出搅拌均匀，共搅拌四次。