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汤底搞定，接下来按喜好放主食、配菜就行。北方人吃砂锅土豆粉还喜欢两掺，就是土豆粉混着刀削面或是米线。

猛火、油烟、炭火上嗤嗤做响的烤串。楼前楼后，胡同里外，人群熙攘，乘着凉风，喝着啤酒撸着串，漫漫长夜，都裹在氤氲的青烟肉味之中。

今天给大家推荐的这几家烧烤店，好吃不贵，重要的是吃着过瘾，舒坦。废话不多说，开整一直是北京烧烤界的传说。京城代网红，没见过哪家店像它一样经常换地方的。

原来只是东二环保利俱乐部楼下的一家野摊，无数的深夜去撸串，无数的富二代开着超跑只为吃一口烤腰子；就连范冰冰都被拍到在路边吃老李烤串。
相传这家店开了20年，一直都是金钟一个人在烤串，中间老板娘也试过，但据说味道差远了，不过老板娘的权力可就大多了——她规定入座后才能点烧烤，不做烤串外卖，因为不给加菜所以得一次性全点好
他们家的烤鸡爪是一绝，鸡手都选市场上个头大的，经过泡制去腥，秘料腌制、烤之前还要上锅炖，这样烤出来的鸡爪容易入味，软烂鲜香，胶质厚实，还很容易脱骨，轻轻一掰肉就下来，咬一口含在嘴里，不用嚼，抿抿就能化了，火候、口感都恰到好处，每天都供不应求。