鸿韬乳酸钠的厂家种类厂家

鸿韬乳酸钠的厂家种类厂家

一，简介

中文名称：乳酸钠

中文别名：DL-乳酸钠

乳酸钠cas号：312-85-6

英文名称：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT

熔点 ：163-165℃(lit.)

密度 ：1.33

折射率 ：1.422-1.425

二，外观性状

      乳酸钠为无色或近于无色的糖浆状液体。无气味，易吸潮。

      溶解性：冷水中可以任意比例互溶，其水溶液呈中性

三，产品用途

1、增强面团的弹性，韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。

2、使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。

3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。

4、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。

5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其乳化稳定性及应用性能。