鲤鱼知识介绍：鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名体态肥肚，肉质细嫩产于我国各地淡水河湖、池塘一年四季均产，但以23月产的肥鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍且典型，肉多刺少按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量好；江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味；池鲤鱼青黑鳞，刺硬泥土味较浓，但肉质较为细嫩鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品逢年过节，餐桌上都少不了它，取其年年..