山西嗜热链球菌厂家生产厂家

肉制品：嗜热链球菌可以被用作制作腊肠、火腿等肉制品的菌种，它能够产生有益的风味和口感，并且还能够增加肉制品的保质期。

【基本信息】嗜热链球菌（StreptococcusThermophilus）属于链球菌属，革兰氏阳性菌，无芽孢，无鞭毛，不运动，同型发酵乳糖，不液化明胶，兼性厌氧菌或微好氧。嗜热链球菌利用的常见碳源包括葡萄糖、蔗糖、乳糖、果糖、麦芽糖、海藻糖、甘露醇、山梨醇等，其中易利用的为双糖，如蔗糖和乳糖等。

由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。