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中文名称: 甲壳素

中文同义词: 甲壳质

英文名称: Chitin

CAS号: 1398-61-4

分子式: C6H11NO4X2

分子量: 161.16

EINECS号: 222-311-2

熔点  >300°C (dec.)

白色至淡黄色结晶性粉末。表层有珍珠样光泽。无臭，无味。不溶于水

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。