批发零售，鸭嘴鱼苗鸭嘴鲟鱼苗匙吻鲟鱼苗美国鸭嘴鱼匙吻鲟鱼苗

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鸭嘴鱼简介

    鸭嘴鱼，学名匙吻鲟，原产于美国中部和北部的湖泊和海湾沿岸地带，因嘴长得像一个长长的汤匙把而得名，是与鲟同属一个家族的“ 兄弟 ” 。看其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍， 50 多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。另外，吃过鸭嘴鱼的食客不知是否注意没有，鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。鸭嘴鱼珍贵的品质再加上厨师精工厨艺的融合，无论是水煮还是红烧或是清蒸，不但鱼肉同样口感细嫩、鱼骨同样软脆，而且香甜且汁多润口，真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历。鸭嘴鱼因其特鲜美的口味，名贵稀有的数量，让众多食客都想一尝为快，食鱼风潮由此刮起。鸭嘴鱼现已成为广大养殖户欢迎的一种新兴的益特种鱼类。

鸭嘴鱼的养殖技术

    1. 鱼苗培育 

  一般采取水槽育苗法。出膜后在水槽中培育30 ～ 40 天，直至 3 ～ 5 厘米下塘，这一过程是鱼苗成活的关键。 

  （1 ）水槽条件面积约 10 平方米，长方形或圆形均可，无尖锐拐角，进排水方便，并有防逃设施。水质优良，、毒害，需过滤后使用。每小时进行 2 次水交换（投喂时停水半小时），水温 16 ～ 28℃之间，溶氧5 毫克 / 升以上。 

  （2 ）匙吻鲟鱼苗放养密度开始时 200 尾 / 平方米，长至 5 厘米时密度降到 100 尾 / 平方米。 

  （3 ）开口饵料及投喂匙吻鲟开口饵料为浮游动物，也可以采取蛋黄与浮游动物合用。匙吻鲟佳开口饵料为桡足类剑水蚤。若投喂剑水蚤，掌握好投放时间，以免剑水蚤将鱼苗卵黄囊夹破，造成鱼苗大批死亡。日投喂次数以 4 ～ 8 次为宜，培育室内夜间也需投喂，数量以略有剩余为度，初期投放的饵料需过 60 目筛网，筛除掉大个体及有害水生昆虫。后期经驯化可摄食人工配合饵料，摄食量为体重的 30% 左右。匙吻鲟视力极差，不会主动觅食，投喂中损耗部分要大些。 

  （4 ）日常管理及应注意事项日常管理需排污、刷洗纱窗、做好详细记录等。当鱼苗长至 3 ～ 5 厘米时，有几种不正常情况发生，如在水槽拐角处聚集、鱼苗互相咬斗吞噬、个体大小不一等。导致这些情况的原因是营养不均，密度过大。另外，由于营养不足，鱼苗还会吞食水上气泡，使消化道膨胀出血直到死亡。鱼苗死亡有 80% 为咬斗吞噬造成，约 20% 由消化道充血造成。因此， 3 ～ 5 厘米以后的鱼苗应投放到饵料均衡充足、水体大的池塘 

  2. 池塘鱼种培育 

  3～ 5 厘米鱼苗当年培育成体长 20 ～ 30 厘米、体重 200 克大规格鱼种，须历时 3 ～ 4 个月。 

  （1 ）池塘要求水面 3 ～ 5 亩、水深 1.5 ～ 2 米、进排水方便的池塘较好，每池应配备一台 1.5 千瓦的增氧机。下塘前需带水清塘，每亩用生石灰 150 ～ 200 公斤，杀灭其中杂鱼，水草等。池水温度 2 ～ 37℃均可，适25 ～ 32℃ 。

  （2 ）肥水下塘下塘一周前，要做到施肥培育好水质，一般肥料为大粪（ 400 ～ 500 公斤 / 亩）及鸡、牛粪等， 3 天后向池内撒豆浆，用量 5 公斤 / 亩。下塘前还要用水花网再捞一次，清除蝌蚪与杂物，池中水温与盛鱼容器的水温差不得超过 ±3℃ ，操作宜在傍晚进行。

  （3 ）合理稀养主要养殖方式是单养，同时可搭配少量底层鱼类和草食性鱼类，切勿搭配花白鲢及凶猛鱼类。放养密度每亩以 100 尾为好。在养殖过程中，除了施肥培育水体外，还要投喂豆浆（ 2 公斤 / 亩），饼粕及浮性麦粉、麸糠或颗粒饵料，始终都要求保持水质的肥、活、嫩、爽的要求。

  （4 ）加强管理坚持每天巡塘，认真做好养殖记录。

  （5 ）鱼病及治疗一般 10 ～ 15 厘米以上的鱼种很少发生死亡，但有过几例寄生性和细菌性疾病的报道。因为匙吻鲟对药物非常敏感，尤其是对重金属盐药物，所以用药时要谨慎。偶见鱼病主要是线虫和吸虫，可用 2×10-6高锰酸钾或小于75×10-6的福尔马林药浴。幼鱼阶段禁止用硫酸铜及含氯药物，抗生素浸泡浓度为4×10-6 左右。养成 30 ～ 40 厘米的大规格鱼种后，可以直接向水库中放流，也可以继续在池塘中养殖。 

  3. 放流

  （1 ）规格 30 ～ 40 厘米或更大，以其生存能力，防御其他凶猛鱼类。

  （2 ）密度粗放型（即人放天养）每 10 亩 0.1 ～ 1 尾；精养型（ 1 000 ～ 5  

000亩的小型水库、湖泊、库湾等，可以人工施肥）每 10 亩 3 ～ 5 尾。因为匙吻鲟性情温顺，食物链短，饵料来源丰富，不须新增投入，也不需减少其他鱼类的正常放养量，对整个生产没有影响。

  4. 成鱼池塘养殖

  （1 ）养殖方式单养、混养均可，以混养为主，搭配比例依当地具体情况而定。一般白鲢＋草食性鱼类∶鲟鱼=6 ～ 7∶1；草食性鱼类∶白鲢=1∶1.5～ 3 。无论单养混养，都需要搭配白鲢，因为白鲢可以控制藻类的数量和生长速度，避免水体富营养化。

  （2 ）放养密度

   ① 单养。体长50 ～ 60 厘米体重 1 公斤时每亩 80 ～ 100 尾； 2 ～ 3 公斤时，每亩 40 ～ 50 尾。 

  ② 混养。体长25厘米时每亩50～70尾，年底长至1公斤；体长50～60厘米时每亩20～50尾，年底长至2～3公斤。第三年每亩7～8尾。成鱼池塘养殖不宜在小面积或精养高产塘中混养，因为精养塘高产量、高密度，溶氧大起大落，轮捕轮放都对匙吻鲟十分不利。

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