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柠檬酸铁，也被称为柠檬酸三铁，是一种无机化合物，化学式为FeC₆H₅O₇。这种化合物在常温下为红褐色透明小薄片结晶或结晶性粉末，不溶于乙醇，但在冷水中会慢慢溶解，热水中则更易溶解。柠檬酸铁的水溶液呈酸性，且在受光和热的影响下会逐渐还原为亚铁盐。

在食品领域，柠檬酸铁因其特的性质被广泛应用。，它可用作酸味剂，为食品增添特的口感。其次，柠檬酸铁还可用作食品铁质强化剂、营养增补剂，特别是在饼干、钙质奶粉等食品的加工生产过程中，有助于增加食品的营养价值。

在工业领域，柠檬酸铁同样发挥着重要作用。例如，它可用作某些化学反应的催化剂或原料，推动反应的进行。此外，柠檬酸铁在制备某些产品时也具有应用价值。

在农业方面，柠檬酸铁作为微量元素营养剂，广泛用于水溶肥、叶面肥、有机肥、复合肥以及植物营养调节剂，有助于促进植物的生长和发育，提高农作物的产量和品质。具体的使用方法包括叶面喷施、滴灌和冲施等，具体用量则需要根据作物种类、生长阶段和土壤条件等因素进行调整。

在化工行业，柠檬酸铁的具体用途可能与其特定的化学性质有关，例如可以作为某些化学反应的催化剂或稳定剂。然而，具体的应用方式和用量可能会因产品特性和工艺要求的不同而有所差异。

总的来说，柠檬酸铁在食品添加剂、工业、农业和化工行业等多个领域都有广泛的应用。然而，为了确保其安全和有效应用，建议在实际应用中遵循相关的法规和标准，并根据产品的特性和工艺要求来确定合适的用法用量。同时，储存柠檬酸铁时，应注意常温、避光、通风干燥处密封保存，以防其受光和热的影响而逐渐还原为亚铁盐。