苏水不是苏打水。苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。
苏州苏水公司采用精良的水处理及灌装设备，在苏南找寻到天然泉水——“云庆古泉”，与各地制水集团及团队共同研发出真正代表江苏人文精神的饮用水：苏水。
苏水，正一脉相承“苏”文化核心；沿袭了苏字号产品的华贵内涵。从此，江苏的苏水将正式成为一个骄傲。其目标消费群体锁定在“政界、商界高层、社会名人”等事业成功人士。彰现成功，力求不凡，苏水已成为成功人士熠熠生辉的名片。
矿物质适中才是健康水 并非所有的矿泉水都能作为饮用矿泉水，也不是能饮用的矿泉水都是健康水。 矿泉水的‘矿'和‘泉'都缺一不可，饮水中不能没有矿物质，也不是矿物质越多越好。例如：饮水中碘化物含量在0.02~0.05毫克/升时对人体有益，大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。 水中含有矿物质并不能完全说明水的活力强。因此为了提高矿泉水的质量，在不改变天然矿泉水中原矿物元素成分的同时，应该保持水的‘活性'，维持水生理功能。
纯净水之所以“纯净”，是因为它大限度地除去了水中杂质和各种人体的矿物元素，它的PH值一般在5．0－7．0之间，偏酸性，有的甚至比酸雨还低。长年累月喝这种水，人会越喝越老。
桶装水的出现改变了人们长久以来的饮水习惯。日前我国主要饮水类型为自来水、桶装水、分质供水和自动售水机售水。穗京沪二地调查显示，2005年日常饮用水仍然保持饮用自来水的市民为28070 } 2006年这一比例则有较大幅度下降。相反，选择桶装水的市民由2005年的71%升至86%，选择分质供水、自动售水机的比例分别为10%和4 %，这说明桶装水步入家庭，并成公众喜爱的消费方式，日益得到巩固和发展，牢牢占据饮用水市场主导地位。同时，消费者选择桶装水作为饮用水的比例上升15个百分点，更多的家庭用户进入到使用桶装水行列，消费者需求进一步扩大。