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CAS号与分子式
CAS号：1464-42-2
分子式：C5H11NO2Se
简介
硒代蛋氨酸是一种化学物质，也被称为L-(+)-硒代蛋氨酸或(S)-(+)-2-氨基-4-(甲基硒)丁酸。它是硒的一种有机形态，在生物体内具有多种生理活性。
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硒代蛋氨酸通常呈现为白色至类白色粉末，具有旋光度为+17.0°~+19.5°的特性。它可溶于某些溶剂，但具体溶解度取决于溶剂的种类和温度。
用途：硒代蛋氨酸在食品添加剂中主要用作营养强化剂，用于增加食品中的硒含量，提升食品的营养价值。它可以被添加到各种食品中，如面包、奶制品、保健品等。