浙江干酪素厂家价格

干酪素在食品工业中常用作稳定剂、增稠剂和乳化剂。这些功能帮助提高食品的口感和稳定性，并有助于保持食品的质地和外观。

在冰淇淋、肉类制品、水产肉糜制品和强化面包、饼干中，干酪素的用量通常在一定范围内，具体取决于产品的特性和需求。

分子式：由于干酪素是多种磷蛋白的混合物，因此没有单一的分子式。但一般来说，干酪素的主要成分包括α-酪蛋白、β-酪蛋白等，它们的分子式各不相同。