四川酪蛋白酸钠用途
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是从天然牛奶中提炼精制而成的乳白色或乳黄色粉末状蛋白质,具有很好的乳化、热稳定、增稠、保湿、成膜等理化特性及氨基酸的平衡性、高蛋白、低抗原等营养特性和抗诱变的生理活性
产品用途:酪蛋白酸钠是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐,是一种增稠剂和乳化剂。酪蛋白酸钠可按生产需要适量用于食品
酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品,用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中,作为增稠剂、乳化剂和稳定剂。酪蛋白酸钠还可用作高蛋白谷类食品。作用于:肉食品、乳制品、冰淇淋、乳固体饮料、酸奶、可食薄膜应用。