莞城区重庆老火锅底料厂家供应

为什么我们强调火锅产品，无论是菜品还是底料都要料足呢？于底料而言，料足才能还原老重庆火锅的风味，才能将麻辣火锅的精髓地展示出来，并且一锅铺满花椒、辣椒，并配有鹌鹑蛋、豆干的有料锅底，从视觉上也能得到较好的评价，而于菜品来说，用料充足，才能让顾客吃得实惠，吃得称心！

随着经营需求的改变，重庆火锅逐步规范化经营，从路边摊变成了登堂入室的高雅消费场所。不过，变得是环境，不变的是味道，传统的老火锅店保留了自己的味道特色，将传统老火锅“麻、辣、醇、香、鲜、嫩”的精髓一一传承了下来，让人无论身处什么年代，都能尝到初的味道。

火锅是一种大道至简，化有形于无形的饮食，口味的优劣，品质的好坏皆来自于底料的制作工艺。它不像其他餐饮，只要食材准备，味道差异就不大，而火锅你即使准备好了牛油、豆瓣酱、花椒、辣椒、鲜椒，也未必能炒制出一锅热辣沸腾的重庆火锅。

火锅，虽是一种粗放的饮食，但却非常讲究精细度，火候、时长、工序、温度、翻炒力度等等，都影响着底料的口感。扑面而来的是浓郁的巴渝风情，一面面展示重庆美景的浮雕，以及一句句印刻在石砖上的方言儿，还有那老船蓬桌，皆在生动地讲解巴渝景色之美，巴渝风情之靓！在这里你可以品尝地道美味，同时还能感受古老的码头文化，充分享受巴渝盛景带给你心灵的震撼之感！

金汤花胶鸡锅，这个看似与重庆火锅不搭边的锅底，却为重庆火锅带来了新鲜的活力。精选珍馐食材，汤底由深海花胶、散养走地鸡熬制，细火慢熬出满满的胶原蛋白，汤汁鲜美，滋味浓郁，是四季皆宜的美颜圣品！

夏日爆品：酸辣金汤锅~都说重庆火锅的麻辣能助人开胃，却没想过酸酸辣辣的酸辣金汤锅，更能让人胃口大开。锅底加入渝南特色香料古法熬制，内含野山椒颗粒，酸辣可口，能充分体验舌尖上的苗家风情，酸爽过瘾，老少皆宜！