新汇│新汇面粉能做蛋糕?
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现在市场上面粉的种类繁多,比如雪花粉、精粉、特精粉、饺子粉、馒头粉、家庭粉等等一系列的面粉可谓是目不暇接,这么多面粉应该如何选择,这一系列的面粉和普通的面粉区别到底在哪里,其实只是一个名字罢了,生产厂家给自己起的都是高大上的名字好记又好听。市场上面粉的品牌有好几百个,所以这个粉那个粉没有什么本质的区别,厂家可以随便给面粉起名字。这些面粉又有什么区别下面我一起去看看。
以前都说面粉里有添加剂增白剂之类的,国家不允许在面粉里使用对人体有害物质。从全国粮油行业实行放心工程以来,情况得到了很大的改善,不合格的产品不允许在市场上销售。作为我们普通的群众怎么选择超市里琳琅满目的面粉呢,选择什么样的面粉供我们日常生活中食用呢。
看颜色;有些人认为面粉越白越好,其实并不然,凡是符合国家标准的面粉,在正常情况下是乳白色或者稍微带点黄色,如果出现雪白或者有点青色,说明这类面粉里面添加了其它成分,说不定已经超出添加标准了,正常的面粉应该是搓着特别细腻颗粒比较均匀。
闻味道;的面粉有一股浓浓的麦香味,如果面粉没有什么味道或者是有一股莫名其妙的味道,这就说明使用了添加剂或者是用旧量加工成的。
尝口感;的面粉蒸出来的馒头有一股浓浓的香味有嚼头颜色正。
看价钱;在市场上,的小麦的价格也差不多,有些大工厂因为产量大成本小,生产出来的面粉相对比较便宜,有些小工厂使用旧粮食,添加剂等方法来节约成本,同而格进入市场。所以价格也可以区分面粉的优劣质。
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