双层水浴式杀菌锅是单锅杀菌锅的两倍，主要杀菌方式有水浴式杀菌，蒸汽式杀菌，喷淋式杀菌三种，加热方式分为，电加热杀菌锅，蒸汽加热杀菌锅两种。客户根据不同产品选择不同的杀菌方式，适合自己产品使用的杀菌锅。双层水浴式高温高压调理型杀菌锅是客户选择多的一款杀菌锅，因为此产品有很多实用特点。
杀菌锅顾名思义是对食品进行杀菌的设备，主要针对的食品很多，大多数是真空包装食品，使用杀菌锅对食品进行杀菌锅，能有效地达到灭菌效果，从而达到保质保期的效果，是现在提倡的安全食品的设备。能使用高温高压杀菌锅的食品很多，比如，肉制品，猪牛羊肉，兔肉等，蛋白质饮料：像加多宝，花生露，核桃露等都可以用到，再比如海制品，各种鱼类熟食，再比如早餐粥八宝粥，豆制品，豆干素肉，辣条。都可以用到高温高压杀菌锅。