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今年6月，山东省出台了《徒骇河、马颊河流域水污染与水质改善技术集成与综合示范课题管理办法》，对海河水专项管理进行了规范。为确保海河水专项有计划有步骤地顺利实施，山东省环保厅要求，各级各部门要明确职责分工，加强组织，建立完善的责任体系和监督体系。在省级层面，山东省成立了海河水专项小组和办公室，下辖行政管理组和技术管理组，其中行政管理组主要负责水专项课题前期筹备和组织，落实专项资金，配套保障条件，抓好实施管理，进行实施过程的监督、目标和绩效考核等工作；技术管理组主要负责总体方案编制和顶层设计，分解目标和任务，组织科研团队开展技术攻关等具体科研工作。作为一种营养健康食品配料，兔肉正受到越来越多人的关注，以兔肉为原料加工的食品品种日益增多，如五香兔肉、麻辣兔肉、烤兔肉、香辣兔肉、红烧兔肉、酱兔肉、熏兔肉等多种。在产销量不断增长的同时，兔肉食品也存在微生物超标、变质、风味变差等质量问题。兔肉食品质量控制是一个系统工程，涉及的因素很多，要解决兔肉食品的卫生安全质量和风味质量等方面的质量问题，就采用综合保质措施，如动态杀菌技术和食品动态杀菌设备在保障兔肉食品质量方面，就可发挥特的作用。