甲酸钠是一种简单的有机羧酸盐，为白色结晶或粉末。略有潮解性和吸湿性。易溶于约1.3份水及甘油，其水溶液呈碱性。甲酸钠受热时分解为氢气和草酸钠，接着生成碳酸钠。在皮革工业中用作铬制革法中的伪装酸，用于催化剂和稳定合成剂，印染行业的还原剂。建筑外加剂行业起到早强，防冻作用。也可用于融雪剂行业。甲酸钠对人体无害，对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激作用。分子式为CHO2Na化学结构式为HCOONa、HCOONa·2H2O。