内蒙古生产香辣小龙虾底料批发

创业者开卤味火锅寻找店铺的时候，可以先选好位置。卤味火锅店面向的都是年轻消费者，它对选址的要求要更高一些，不但人要多，而且选定的位置周围有经验丰富的年轻人才行。一般来说卤味火锅店开在人流量丰富的地区生意就不错，比如说商业区或者是居民区学校等附近，这些地区餐饮店铺都比较丰富，人流量多开在这里肯定不愁发展，不过这些区域还要考虑一个问题就是租金，因为越豪华的地区租金会越高。

寻找店面是创业者，还需要关注一下店面是否能够长期稳定发展，现在很多城市都在进行城乡规划，有的地方现在发展火热，但过几年就会被改造，生意情况肯定会受影响。这个时候创业者想要让自己的店铺能够长期发展下去，就考虑城乡规划是否会影响自己店面的正常经营。

创业者在寻找店面的时候，还要关注一下所在商圈的竞争情况怎么样。一个商圈里面如果有超过三家卤味火锅店，那么创业者就很难发展下去，竞争压力大，自己店铺如果做得没有特色就更难发展了，所以创业者在开店的时候也要看一下周边的店铺。竞争店铺质量更有益于自己店铺的发展。

麻辣烫这种食物和一般的火锅有很大不同，来吃火锅的大都是一家人或几个朋友，聚会的模式比较多，而麻辣烫却不是这样。就餐的顾客以单人居多，而且很多人不愿意与陌生人同桌吃饭，造成双排四人座上只有一人用餐，而外面却排着长队。

在竞争日益激烈的市场，回头客决定了一个门店能否发展壮大，店铺的服务态度的好坏，也是影响回头客的重要因素之一。如果说你的店铺有人情味儿，能够让顾客感觉到温馨，愿意来第二次的人会越来越多。

麻辣烫和自助餐有些类似，吃麻辣烫需要顾客自己去选择菜品，但是不同的人有不同的口味，如果说麻辣烫店能够提供更多的产品种类，顾客的选择性也会增多。有些麻辣烫店觉得自己不如同行的生意好可能就是这个方面的问题。

一家麻辣烫店灵魂的就是店内的菜品味道，如果味道没有竞争力，做好任何东西都是徒劳无功！这就要求餐饮老板在开店定要选择好麻辣烫底料，一定要和市场上大多数门店做出味道区分。

有不少经营者都在担心顾客的点菜问题，而现实生活中确实有些消费者在面对菜单时显得十分的犹豫，既怕浪费又怕不够，对于菜量把握不准。因此，经营者可以推出一些价格优惠的组合套餐供消费者选择，这样不仅会让顾客感到方便，还能给商家优化自己菜品的机会。毕竟只有商家才知道哪些食物配自己的菜更美味。

我们不要光了解口碑、了解产品结构，还得了解顾客接受度。比较简单的考察方法就是，去实体门店体验一番，查看本地的消费反响，看生意如何，了解受众群体是哪些人，这样才便于我们做出综合性的客观分析和判断。