苏州销售酸菜鱼火锅底料批发
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你进行店面评估的时候,还有重要的一点就是要按照地图,每一个街道的方向去走15分钟,然后画一个大概的范围。这样你在做宣传的时候,才能准确的判断人口量,所以一定要有这个区域的概念。如果,在你点的这个圈里,你的目标客户相对较少,那么你的选点就是有问题的。
火锅+地域主食,各地人吃火锅,不光在口味、食材上不同,搭配的主食也有所不同。川渝人要配一碗米饭、北京人要配一个麻酱烧饼、河南人要配一份烩面、潮汕人要配一碗粿条...在1.0时代,火锅店主食很原始,米饭是蒸熟的、烩面是扯好的、粿条是煮好的。市场创新需求低,故而商家研发动力小。
朱光玉火锅馆:“神奇路边摊”请到台面上,在重庆河沟开炒饭摊摊的胖老板,连人带菜开进了朱光玉的火锅店里。自此,神火炒饭、綦江包子和粉蒸肉格格等,开始在川渝大地上爆火,成了顾客必点。朱光玉官微如是说:新品来袭,让街头美食走进朱光玉。朱光玉的新品打造,低投入,见效快。不仅主食消费群体大而稳固,而且单品容易操作、批量复制,无疑减少了研发和人工成本,是个降本增效好范例。