四川小吃培训哪家正规
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明末清初,战乱连连,百姓生活得苦不堪言。当年自贡有一大户人家,这年秋天好不容易收了几百斤麦子,还没来得及看一-眼,就被乱兵全给抢走了。家四十多口人,老老少少一大群等着吃饭呢。可这时候,家里只有几袋糟糠,饿得那是奄奄息啊。
不过天无绝人之路,这时突然从外面跑进来一只小兔子,左瞧瞧右瞧瞧,一头撞死在他们家柱子上了。
这只免子实在是太小,一家四十多口,怎么分?不过好在这家的几个女主人很聪明,她们把免肉切成小方块状,然后你找盐,我找姜,还有“那个大妈,你去年起了一盒子五香粉,别以为我不知道,快拿来快拿来”。大家就这样七手八脚把兔子腌制以后,家里的一大袋干辣椒也不留种了,一古脑儿全倒进了里。这么一弄,还能找得着肉吗?大伙儿是吃一口免肉,喝口水,辣得不行的时候就嚼嚼糟糠。就这样,这家人靠这只小兔子,吃完了糠,度过了艰难的时段。自贡好吃兔,也因此流传下来。原 料:
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成都小吃特色培训班,调味品:
青红小米椒、豆瓣酱、豆豉、干辣椒、花椒、精盐、姜、蒜、大葱、精盐、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、味精、水豆粉、鲜汤、食用油将兔肉洗净斩成小块,加入精盐、料酒、水豆粉码味,芹菜切成节,香菇切成小块,番茄切成片,青红小米椒切成节,姜、蒜分别切成片,大葱切成葱段备用。锅置旺火烧油,加入免肉过油,待散籽后捞出。锅内加入少量食用油,炒青红小米椒、豆瓣酱、豆豉、干辣椒、花椒,待油红亮,香辣味炒出后,加入姜蒜片和葱段炒香,加入鲜汤,下免肉和香菇,放入精盐、胡椒粉、酱油、料酒、味精、白糖调味,后加入芹菜节和番茄,起锅成菜。
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主料:面粉。
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香葱、味精、精盐、鸡精、红椒粒、葱油各适量。
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香葱切成花,加入面粉、味精、精盐鸡精、鸡蛋液、红椒粒、清水调成面地再倒入平锅中用葱油煎熟即可。
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