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对于老酒五粮液的回收有那些风险呢:
1、鉴别风险:既然是回收老酒,必定要求回收人有一定的鉴别能力,而且,并非是略懂之人,一定得是之人,本来市场上的就很多,看不懂真伪,回收起来,岂不是等着被。因而,对于老酒五粮液回收之时,需要注意酒瓶包装,对于酒品,像所谓的闻、摸、摇等方式都应有些了解。一般情况下,这没有几年的经验,是在难以为之。尤其对于有些,通过回收酒瓶、或是小孔灌酒等行为冒仿的,这种行为的白酒酒品,更是难以判断。故此,对于老酒五粮液回收,如果可以,跟随人员,慢慢学习为佳;
2、高金钱风险:很多老酒五粮液回收的,多是认为,老酒的回收属于,自有老酒越陈越香,价值也是随着增加,实在不行,还可以自己喝。正是基于这一原因,吸引了无数的不要命的人物和机构,争相往里投钱,然而,实际上,才发现风险大,投资的不确定性,比如,酒品的淘汰,或者酒品本身的价值有限,等等。

董酒产于贵州遵义,因厂址坐落在北郊董公寺而得名。董酒公司主要产品为酒精度28~68度董酒。董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。它采用高梁为原料,以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅“串香”而成。
  风格既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。董酒是全国老八大名酒之一,它以其工艺特、风格特、香气组成成份特“三特”及优良的品质中外,在全国名(白)酒中树一帜,2008年9月被部门正式确定为 “董香型”。

董酒风格特,早被行家们归纳为“酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。”具体一点讲,董酒既有大曲酒的浓郁芳香,甘冽爽口,又有小曲酒柔绵醇和与回甘,并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味,饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。细品董酒风格特之处,更能让人感到饮用董酒是一种高尚的享受。
  董酒公司与贵州省轻工厅科研所合作初步探明,董酒的香味组成成分特。除了各种香味成分组成与其它名优白酒不一样,还具有“三高一低”的特点。“三高”:一是董酒丁酸乙酯高;二是醇含量高,其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高;三是总酸含量较高,总酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸类及其它有机酸组成,总酸量是其它名优白酒的二至三倍。“一低”是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名优白酒的二分之一以下。这些香味成分的组成特,对形成董酒特风格和养生起到关键的作用。

剑南春产于四川绵竹。是唐代时人们以“春”名酒,绵竹又位于剑山之南,故名“剑南春”。这里酿酒已有1000多年历史,早在唐代武德年间(公元618年至625年),有剑南道烧春之名,据唐人所著书中记载:“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。”“剑南之烧春”就是绵竹产的名酒。
  绵竹酿酒历史悠久,源远流长,酒文化特别丰富。从绵竹的史料和收藏的文物可以出,延续二千四的剑南春酒不仅是四川酒史的重要组成部分,也是我国珍贵的文化遗产,值得令人挖掘、研究。

“窖”,就是酿酒的发酵池。一般来说,窖池总是越老越好。
  酒之精髓,在于窖。窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高。
  现代:窖池之优劣,直接影响酒的质量和品味,
  “天益老号”窖池中的微生物,千来生生不息,形成了别具一格自成体系的微观生态环境,对剑南春基础酒的品质起着关键的作用。
  酿
  剑南春的酿造,是严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,窖香浓郁,浑然天成,非假以数十上时日,不能达此境界。
  藏
  贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序,俗话说,姜是老的辣,酒是陈的香。
  贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程,这种过程是复杂的、缓慢的物化反应过程,是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。
  贮藏期的长短、贮藏容器材质的优良与否,与白酒储存后的质量密切相关。
  陈酿的酒要放在陶罐中,上用棕盖置于阴凉的房内,经过较长时间缓慢的物化反应,其味更醇、其香更浓。

有些小酒厂和小作坊在产品包装上没有按照国家规定如实说明,所以学会闻味道也很重要。酗酒者小组现在教你如何闻酒。 拿一滴酒放在你的手上。 在你的手掌上滴一滴白葡萄酒,然后把你的手掌放在一起摩擦几次。如果葡萄酒的气味是热的,有五谷的气味,葡萄酒的气味,坏的气味,这是真正的纯五谷葡萄酒;如果是可食用的酒精混合而成,不仅气味难闻,而且气味很差,而且味道很短,一段时间后就没有气味了。 倒一杯酒,倒出空杯子 把酒倒进酒杯,倒出酒杯,闻一闻空酒杯的味道。该酒具有颗粒状香气、酒香、劣香和相对持久的香味。这是一种纯谷物酿造的葡萄酒;它闻起来香喷喷的,大约十分钟后又闻了一遍。无酒酒杯的香气是含酒精的。

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