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L-苏糖酸钙是一种化学物质，属于有机钙盐类，通常用于多种工业和科学领域。它可能具有特定的物理化学性质，如溶解度、稳定性等，这些性质决定了其在不同应用中的适用性。

L-苏糖酸钙的分子式会根据其钙盐的具体形式有所变化，但一般形式可以表示为C_xH_yO_zCa_n，其中x、y、z、n为整数，代表碳、氢、氧和钙的原子数量。具体数值需依据具体化合物结构而定。

L-苏糖酸钙一般为白色或类白色结晶性粉末，具有良好的水溶性和稳定性。其具体的物理性质（如熔点、溶解度等）可能因生产工艺和纯度而异。