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对于火锅来说，锅底和菜品同样重要，相同的菜品变换不同的呈现方式往往会刺激到消费者感官，与锅底一起也能够搭配出不同的精彩。菜品、锅底、环境、装修、服务等等都是能给带给消费者不同体验的！价位心理定价的艺术，要注意“以中间线为基准线”，上可升下可降。上升价格要一份价钱一分货好货不便宜，下降要物美价格下降品质没有下降，服务依然有保障。

当会员营销这一理念进入市场后，很多商家没有以划分层级的方式来区分会员权益，更没有运营策略和措施。因此，当刚加入的会员享受与高等级会员一样的权益时，商家的分级会员制就会受到质疑，顾客会觉得会员的价值没有得到应有的体现，忠诚度也会受到冲击。顾客进店前的营销，如果你在餐厅门口设置有趣的环节，把消费者的目光吸引过来，那么，就能提高消费者踏进你家餐厅的可能性。

底料是火锅的灵魂，好的番茄底料是对火锅锅番茄底料对传统番茄底料的核心成分进行优化，将食用玫瑰按照一定比例特调，通过特殊升级工艺与番茄汤汁融合。实现黄金酸甜比例的玫瑰番茄底料，酸甜适中，口味均衡，花香果香交融，香甜浓郁，口感饱满富有层次。底的升华，番茄作为火锅汤料，太酸或太甜都会影响食用口感。怎么做出酸甜适中，又特色，能惊艳到消费者的番茄底料呢？