北京定做无添加火锅底料

重庆火锅都是用牛油作为锅底的，可以说牛油就是重庆火锅的灵魂所在。 清油火锅用植物油，青花椒味道，加很多香料味道才不单薄。 一些火锅店又进行了改良，把两种锅底融合，即所谓的七分清油三分牛油。

重庆红油火锅：传统，辣道，缘由重庆是山城，物资没那么发达，很多食材通过水路运输，而牲口会在码头处直接宰杀，其中牛偏多。于是重庆人有了吃牛下水（牛内脏）的习惯，牛身上的油脂自然也被聪明的人利用起来。底料里的花椒、海椒等香味也不断融入其中，散发出醇香迷人的味道。

火锅是老少皆宜还是很喜欢吃的。火锅在我国的餐饮市场中至少已经经历了十多年的火热发展。至今，已逐渐趋于较为稳定、成熟的状态。
麻辣火锅：麻辣锅特、吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨和麻辣汤底并存的“鸳鸯锅”，以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的“麻辣锅”。发展至今已成为很重要的一种经营形态，尤其常见于都市闹区或夜市之中，一到晚上和假日，店内满满的都是客人。

大骨养生火锅：大骨养生火锅主要是以传统中药材为如当归、枸杞、黄耆、生姜等30余味重要粉与大骨熬制等等，不但融合锅中所有食材与中药的味道，更能在冬天带给人全身温暖的感觉。传统上，冬季是佳的进补季节。俗话说：“药补不如食补”，因此，冬天一向是大骨养生火锅受欢迎的时节。

火锅是川渝两地具特色的美食，花色品种繁多，有毛肚火锅、黄喉火锅、鸭肠火锅、黄焖鱼火锅、肥肠鸡火锅、鱼头火锅、魔芋鸭火锅、梭边鱼火锅等等不下百余种。下锅的涮料更是数不胜数，几乎凡是可以吃的东西都能下锅涮、煮、烫。吃火锅也是有技巧的，牢记下面的口诀，火锅吃得更巴适。

注意火锅店面的装修：吃饭其实也是需要一个比较好的环境的，如果吃放的环境比较好的话，大家就可以更加心情去享受美食。因此，为了吸引更多的顾客，大家在经营火锅店的时候一定要注重店面的装修工作，这个基本的装修工作对于大家来说非常的重要，大家一定要特别重视这一点，这也是重要的一个入手点。