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一律没收违法所得，一律没收食品原料、相关食品和工具设备，一律及时移送司法处理，积极配合司法调查取证，确保对犯罪分子刑事责任追究到位。严格餐饮服务单位食品安全主体责任各级食品药品监管部门要督促餐饮服务单位依法食品安全责任人的法律要求，进一步树立依法经营、安全发展、诚信自律的理念，切实依法承担食品安全主体责任。要督促餐饮服务单位建立健全并切实岗位责任制，

明确企业法定代表人或主要负责人、食品安全主管人员、部门管理人员、从业人员各自的食品安全责任，逐人岗位责任。要指导餐饮服务单位根据食品安全法律法规，结合自身实际特点，建立健全并严格食品采购索证索票、食品留样等各项食品安全管理制度；要推动餐饮服务单位根据有关规定设置食品安全管理机构。

邀请了海南省市场监督管理局食盐和特殊食品监管处二级调研员曾慧华莅临授课。曾慧华老师结合丰富的工作经验，从自贸港新、法律法规、监管要点、案例分析等方面，深入浅出，科学地介绍了新形势下特殊食品监督执法工作要点。市局食盐和特殊食品科负责人陈思思对2023年工作作简要介绍，以问题为导向，对特殊食品专区专柜经营提升暨违法违规销售行为专项整治、

缓解体力疲劳功能食品风险排查、食品安全管理人员抽查考核等工作进行再部署、再强调。经过本次培训，行政执法人员充分了解了新形势下特殊食品监督执法要点和，特殊食品连锁经营和经营者们更加熟知规范经营要求，通过监管部门监督指导、连锁牵头抓总，经营主体规范经营，不断提高我市特殊食品安全治理能力和治理水为深入主题教育“践行宗旨为民造福”的目标要求。

酒类销毁、啤酒销毁、白酒销毁、葡萄酒销毁、黄酒销毁、药酒销毁等。上门销毁地区：广州，中山，东莞，深圳，惠州，珠海，清远，江门，佛山，，，，
没收违法所得。对未售出的畜禽、畜禽产品，依法补检，经检疫合格的畜禽、畜禽产品，由动物防疫监督机构出具检疫证明，畜禽产品加盖或者加封动物防疫监督机构使用的验讫标志。经检疫不合格的畜禽、畜禽产品，由货主在动物检疫员监督下作防疫消毒和其他无害化处理，无法作无害化处理的，予以销毁。第五十五条违反本条例规定，经营依法应当检疫而检疫不合格的畜禽、畜禽产品的，由动物防疫监督机构责令停止经营，
立即采取有效措施收回已售出的畜禽、畜禽产品，没收违法所得和未售出的畜禽、畜禽产品；情节严重的，可以并处违法所得5倍以下的罚款。第五十六条违反本条例规定，生鲜食品批发市场开办者不设立或者没有委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的生鲜食品安全状况进行抽查检测的。
对日常食品安全管理情况进行详细了解，并要求各生产经营单位进一步提升主体责任意识和食品安全风险防范能力。各级包保干部通过对3万余家食品生产经营主体现场督导，反馈发现问题983个，各县（市、区）市场监管部门督促相关经营主体整改要求，形成闭环管理。下一步，全市市场监管部门将持续加大食品生产、销售环节安全监管和执法力度，加强节日期间值班值守，畅通投诉举报渠道，
及时下沉暗访督查，不断压实属地责任和主体责任，确保“佳节守护”行动取得实实在在的成效。食品伙伴网讯端午节来临之际，为净化节日市场食品消费环境，切实防范食品安全风险，确保公众放心安全消费，市场监督管理总局以及北京、天津、山东等各省市自治区直辖市市场监督管理部门组织开展了端午节令食品安全监督抽检工作。

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重大食品安全奖励，监管部门需将案件查处及奖励审批情况，报市或区食品安全办公室备案。第十六条举报的违法行为发生移送的，由后做出处理的执法奖励举报人。行政执法受理举报后需将案件移送司法的，在司法立案后，由受理举报的行政执法奖励举报人。第十七条案件已受理，违法事实确实存在，因其他原因无法做出处罚决定的，监管部门确已制止违法行为或清除违法行为场所的，
为《食品安全法》对于食品从业人员食品安全知识监督抽查考核提出的具体要求，市市场监督管理局制定《管理办法》进一步明确食品从业人员培训考核的企业主体责任和监管部门责任。可按照本办法对举报人予以奖励，但需向举报人书面说明做出的行政行为及效果。通知需在违法行为制止或违法行为场所清除后20个工作日内发出。第十八条举报人须在接到通知30个工作日内。
食品生产经营者主体责任，提高食品从业人员法治意识、知识水和操作技能，上海市市场监督管理局制定了《上海市食品从业人员食品安全知识监督抽查考核管理办法》《（以下简称《管理办法》）。《管理办法》于2023年7月1日施行，有效期5年。现将有关情况解读如下：为什么要制定《管理办法》（一）《食品安全法》的需要《食品安全法》及其实施条例规定，食品生产经营企业应当加强对食品安全管理人员的培训和考核；监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。