成都黑鱼苗鱼苗场

鳃裂大，左右鳃膜愈合，不与峡部相连。鳃耙粗短，排列稀疏，鳃腔上方左右各具一鳃上器，是由鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片所组成，上面复有密布微血管的多层表皮，具有辅助呼吸空气的功能。

乌鱼的游动速度快，但捕食一般不追赶猎物，而是隐藏于水草或其他隐蔽物附近，并高度注视四周的动静，一旦发现有鱼类等适口活饵游经附近时便迅速出击，一举捕获。

乌鱼还有自相残杀的习性，能吞食体长为本身三分之二以下的同类个体。其食量大小与水温有密切的关系。夏季水温高时相当贪食，摄食量大；当水温低于12℃时即停止摄食。