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柠檬黄色素是一种广泛应用于食品、饮料及化妆品等领域的食品添加剂。它以其鲜艳的嫩黄色，使得各种产品能够吸引消费者的注意力，提升产品的外观吸引力。

食品领域

在食品领域，柠檬黄色素被用于各种食品的着色，包括果汁饮料、碳酸饮料、糖果、果冻等。它可以增加食品的色彩，使食品看起来更加诱人。根据中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)，柠檬黄色素在蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌制性蔬菜、加工坚果、虾味片、糕点上彩装、饮料类、膨化食品等食品中的大使用量为0.1g/kg；而在风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果冻等食品中的大使用量为0.05g/kg。

非食品领域

除了食品领域，柠檬黄色素还可用于其他非食品领域，如涂料、油墨、塑料等行业及文教用品的着色。它的着色性能稳定，可以与其他色素复配使用，匹配性好。