L-色氨酸，英文名称为L-Tryptophan，简称Trp或W，也被称为β-吲哚基丙氨酸或L-氨基吲哚丙酸。它是一种必需氨基酸，属于芳香族氨基酸和生酮氨基酸类别。由于人体不能自身合成L-色氨酸，因此只能通过食物摄取。
用法用量：在玉米制品中，通常按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸的比例添加。在面包、乳酸菌饮料等发酵食品中，其用量范围通常为2.0～5.0%。
用途：L-色氨酸在农业领域的应用尚不广泛，但可能作为植物生长调节剂或肥料添加剂使用。
用法用量：具体用法和用量需根据作物种类和生长阶段进行调整。
用途：在饲料行业，L-色氨酸可以用作饲料添加剂，为动物提供必需的氨基酸营养。
用法用量：具体用量需根据动物种类、生长阶段和饲养条件等因素进行调整。
性状：L-羟脯氨酸通常表现为白色结晶或结晶粉末。其物理参数包括熔点为273°C（dec.）（lit.），比旋光度为-74°～-77°（c=5，H₂O），溶解度在H₂O中为50 mg/mL。
食品添加剂：L-羟脯氨酸可以用作增味剂和营养强化剂，主要添加在果汁、清凉饮料、营养饮料等中。此外，它还可以用作生化试剂。