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盖浇饭 培训，品种全技术精，色、香、味要求严格，煮、切、到炒制每个环节都做重要的培训。 盖浇饭 的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。 盖浇饭 的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的xi惯、所以，也可以说它是 中国式的快餐 。

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