河南L-天门冬酰胺厂家生产

面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。(4)果汁、酒类等,分散剂。(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

【性状】：白色谢芳静体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234℃。重结晶方法异水为佳，其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液易分解。几乎不溶于乙醇和*。水溶液呈酸性。

合成培养基。合成培养基的各种成分完全是已知的各种化学物质。这种培养基的化学成分清楚，L-天冬酰胺（L-天门冬酰胺）组成成分，重复性强，而且微生物在这类培养基中生长较慢。如高氏一号合成培养基、察氏（Czapek）培养基等。