上饶重庆卤味火锅底料电话

商场如战场，作为企业的掌舵者，餐饮老板一定要时刻保持危机感，即便“居安”也要“思危”，在晴天就修好屋顶，为企业构筑好城墙。受影响，干餐饮已然变成一场持久战。身为老板，如果你对企业的未来都没有规划，也没有清醒的思路，只是得过且过，那你的企业肯定走不远、做不大。

渠道运营:寻求流量中的增量,渠道运营，是开发新渠道，制定新方案，实现产品宣传、转化和流量的线下流向的过程。譬如发现线下流量，便针对各个触点，在点餐、就餐、就餐各个接触点，建立二维码和奖励系统，将顾客引导到线上小程序、社群、公众号上去。当然，渠道运营的具体玩法没有这么简单，它有一套系统的方法论：渠道筛选和分类。不同渠道运营方式各不相同，有的适合引流，有的适合建立口碑，有的适合裂变，有的适合转化。

对顾客进行分类的方法有很多，简单可行的方式是利用企业的标签功能，对顾客的关键性行为打标签。这样一来，餐厅要做转化和新品分发时，便可以针对标签，制定不同形式的活动海报、文案和话术，针对性地分发。

活动运营:让顾客活跃起来，活动运营可以拆解为五个部分，目标、预算、形式、渠道、复盘。目标是活动要达成的结果，一般活动目标有5种，品牌曝光、流量获取、活跃粉丝、刺激转化、客情维护和口碑宣传。渠道是承担目标用户和信息可触达的地方，譬如公众号承担着品牌的忠实用户，可触达的信息便是新品推荐、折扣信息等。

杠杆化思维：找到核心支点，撬动更多流量、利润和资源。所谓的杠杆思维是用核心点去撬动更多的事情和成果。如社群运营，先服务好种子顾客，给他们创造超出预期的服务和体验，再撬动他们进行品牌和产品的宣传。紧跟核心指标。譬如餐厅翻台率下降，那翻台率便是核心支点，可用聚焦战略+减法策略+降本增效的方法撬动这个支点。

火锅店营销。紧跟市场变化。市场流量困乏，为稳定生意，我们便可以此为“私域”的核心支点，将各渠道的顾客引入“池子”中，进行精细化的运营。紧跟用户需求。之后，顾客需求发生了一系列的改变，如喜欢不接触的饮食环境、的产品和服务等等，餐饮经营者可以此为核心支点去撬动顾客的购买欲。