低聚异麦芽糖，又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一种。它主要通过现代生物工程技术，利用特定的酶将淀粉分解转化而成。
低聚异麦芽糖一般呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。它具有较强的耐热、耐酸性和保湿性，粘度与蔗糖相近。这些特性使得低聚异麦芽糖在食品加工中具有广泛的应用潜力。
用途：低聚异麦芽糖在食品工业中主要作为甜味剂、保湿剂和功能性添加剂使用。它可以部分替代蔗糖，降低食品的甜度和热量，同时保持食品的口感和质地。
用法用量：在食品加工中，低聚异麦芽糖的具体添加量取决于食品的种类和配方需求。一般来说，可以根据食品配方中的蔗糖用量按比例替换为低聚异麦芽糖。具体添加量建议参考相关食品标准和行业规范。
用法用量：在饲料中的添加量通常根据动物的种类、生长阶段和饲养环境等因素来确定。具体添加量建议参考相关饲料标准和行业规范。
低聚异麦芽糖（Isomaltose）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖等，是淀粉糖的一种。它主要通过酶法工艺从淀粉或淀粉质原料中制得，主要成分包括异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。