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鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称,它包括体油、肝油和脑油,主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂,富含ω-3系多不饱和脂肪酸(DHA和EPA),具有、调节血脂等健康益处。
广义上的鱼油既指等形态的鱼油制剂,又指鱼体内的脂肪,主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。
鱼的油脂
富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括:鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等,其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸(实际情况波动会比较大该数值仅供参考)。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多,更应重视ω-3系脂肪酸的摄入,由于鱼油很容易氧化,吃鱼比吃制剂更。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境在鱼体内的富集效应,建议食用小型鱼类,如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤,油炸会破坏其营养。

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鱼油的主要为降低人体的胆固醇,能够有效预防老年人的血管疾病,还能够有效的调节人体的血脂含量。鱼油含有丰富的EPA,被人们称为,血管清道夫,它拥有疏导并清理心脏血管的作用,还可以防止人体的血液凝固,预防脑溢血、脑血栓以及老年痴呆等多种心血管疾病。深海鱼油含有的DHA是大脑细胞形成发育和运作时不能缺的基础,这样会补脑健脑并提高人体视力,还能有效的防止近视眼的增长和发生。因此可见,鱼油是现在三高人群中的的天然品。

深海鱼油被称为“血管清道夫”,有助于保持血管畅通,预防血栓产生。老年人服用深海鱼油不仅可以帮助调理心血管健康,还助于活跃思维,预防老年痴呆症。那么深海鱼油的与作用分别有哪些?
1、调节血脂、血压、清理血栓
深海鱼油中包含的EPA-E和DHA-E能够帮助支持健康的心脏和心血管系统健康,预防和,预防脑血栓、脑溢血及中风。
2、改善记忆力
深海鱼油中的DHA它有效活化脑细胞,提高脑信息传送速度,增强记忆力,延缓衰老的作用。
3、缓解关节疼痛
深海鱼油含有的Omega-3具有作用,能减帮助缓解关节疼痛和发炎引起的引起的关节不适。
4、健脑益智
深海鱼油中的DHA能够支持大脑和认知健康并且能够帮助保持健康的视力。

DHA与EPA是大脑、系统的重要组成部分,具有健脑益智的。DHA和EPA是人体代谢过程中的重要物质之一。俗称“脑黄金”的DHA主要存在于人体大脑的灰质部,它能有效活化脑细胞,提高脑信息传送速度,增强记忆力,延缓衰老。另一种被称为“心血管清道夫”的EPA,对降低血脂血?压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和心脏都具有十分神奇的。减少动脉硬化及,降低血液黏度,促进血液循环及消除疲劳,亦为缓和及性的天然品。

鱼油除了能够促进动物的生长发育,还可以很好地节约蛋白质。鱼含有丰富的热能,其脂肪含热量,能够很好地为动物所吸收。有实践表明,在鳗鱼的饮食中加入鱼油之后,使得饲料的利用率得到了很好地提高,从而也起到了降低饲养的成本。

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