鲜汁大包是一种汉族传统面食，据传是三国时期诸葛亮发明。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上的主食之一。 培训内容：和面发面的制作，肉馅制作，发面时间，青菜素菜馅料拌制，颜色防止发黄，防止变形、蒸死。