永州华美华美中秋月饼不要错过的供应
-
¥18.00
去年中秋,我回老家和奶奶一起过度过了一个难忘而有趣的中秋。一回到家乡,我就吵着奶奶做月饼。奶奶被我缠得没办法,只好拿出很久没用的机器,并清洗干净,然后开始张罗做月饼的各种材料: 花生油、糖浆、焦糖、糖、盐、苏打、面粉、水、豆沙、鸡蛋。一切准备就绪,就开始动工做月饼了。奶奶先将水、盐、糖、苏打搅拌均匀,然后将糖浆加花生油,用打蛋器搅拌,并加入适量的焦糖, 后成粘稠状的面皮。紧接着,奶奶把面粉倒入月饼模,再放进面皮,然后把豆沙放入面皮中,后还要在面皮上撒入薄薄的一层面粉,用力压几下,再左右敲打一次,就可以将成形的月饼打出来了。 后单取出蛋黄,打散,用刷子刷上一层蛋黄汁,然后放进烤箱,用375度烤20分钟就可以了!经过焦急的等待之后,一个金灿灿的月饼就展现在我们面前。
望着自家做的月饼,我心里乐开了花。真希望每年中秋都能吃到自家做的月饼。
以前都是买月饼吃,这还是我自己次动手做月饼。在老师给我们讲解完月饼的制作过程后,我穿好围裙,洗干净双手,坐下来准备开始制作了。工作人员将一个个小电子秤放在我们面前,又发放了一些低筋面粉和一团事先揉好了的月饼皮给我们。做一个月饼大约需要20克饼皮,于是我们开始用电子秤称重,将大的饼团分成一个个小的饼团。我们很快就进入了“烘焙师”的角色。因为每人需要做十个月饼,称完饼皮后我领到了十团月饼的馅,有蛋黄白莲蓉、抹茶、红豆、蔓越莓这几种口味。我将饼皮搓圆,再轻轻一压,让它变成厚度适中的扁平模样。将馅包进饼皮里,把它搓成一个均匀的小球,再洒上一些面粉防止粘连,然后放入的月饼模具里压花。轻轻地压几下再推出来,一个月饼就做好了。可别小看了这个压花的技术,稍不留神月饼可是会“露馅”的。
有了做个月饼的经验,后面再做速度就快了起来。我一个接一个,很快就将十个月饼就做好了。这时工作人员帮我将月饼放入烤箱,只需再等待三十分钟就大功告成了。
我闻着饼香,感觉这三十分钟是那样的漫长。我焦急地等啊等,眼看着一个个月饼在火力烘烤的作用下,由浅变深。终于等到月饼出炉了,月饼金灿灿圆溜溜的,散发着诱人的香味,弥漫了整间屋子。做月饼的老师告诉我现在刚烤出来的月饼是香好吃的。有些小伙伴们不等月饼变凉就迫不及待的吃起来,可我一个也舍不得吃。我要将它们带回家与亲爱的家人分享。
今天是农历八月十五,是中国的传统节日----中秋节。在这一天,家人都会团聚一欢,一起赏圆月,吃月饼,享受团圆的幸福。
听说小区里搞了活动----冰皮月饼DIY!一听到这个消息,我便耐不住性子,拉着爸爸妈妈跑到了活动地点。
烈日炎炎,却丝毫挡不住我做月饼的热情。一位友善的姐姐走来,给我们每人发两个塑料透明手套,她就是指导我们做月饼的指导师。
开始做月饼了。指导师对我们说:“做月饼很简单的。月饼原料其实我们的师傅已经做好了,你们只要把馅放进去,压出图案就可以了。接下来,你们只要按我说的去做就可以完成冰皮月饼了。”
我按要求从粉色大面团里揪下一小团,拿着面团,问:“姐姐,这么大够了吗?”姐姐看了看,从粉色面团里揪下一小团,把它递给我,说:“不行,再加这么多。加完后揉成团,压得稍稍扁后,把馅加进去,再揉团。听清楚了吗?”