赖氨酸渣是利用谷氨酸棒杆菌和由蔗糖、糖蜜、淀粉或其水解液等植物源成分及铵盐（或其它矿物质）组成的培养基发酵生产L-赖氨酸后剩余的固体副产物。《饲料原料目录》规定，赖氨酸渣强制性标识要求为粗蛋白质、粗灰分、铵盐和水分。
L-赖氨酸硫酸盐外形为褐色或浅褐色颗粒，没有异味，因其熔点较高所以性能通常比较稳定，保存以干燥处为宜，易溶于水，水为中性或弱酸性。生产赖氨酸的方法有发酵法、酶制剂法、蛋白质水解法以及化学合成法。生产赖氨酸所需原料一般是淀粉和蜜糖等，众所周知淀粉来源大都是玉米，硫酸盐技术的问世大大提高了农民玉米的附加值，因为它是玉米深加工的副产品，好多玉米加工企业在对玉米初次加工后为了更深层次的开发玉米的其他价值，会在技术上生产上加大投入，内部循环来增加玉米的附加值，赖氨酸就是其中一种，这种技术的应用不仅充分发挥了玉米的潜能，也大大的促进了农户对种植玉米的积极性，是一个良性循环。
赖氨酸饲料添加剂是一种常用的动物饲料添加剂，主要用于提高动物的生产性能和增强其健康状况。常见的赖氨酸饲料添加剂有：DL-赖氨酸、L-赖氨酸、赖氨酸盐等。赖氨酸饲料添加剂具有促进动物生长发育、增加肉质的瘦肉率、改善饲料利用率等作用。赖氨酸饲料添加剂广泛应用于畜禽、水产等动物饲养中，是提高养殖效益和动物健康的重要辅助剂。