大连压面机使用说明

压面机的概述：具有成型质量稳定、粘合速度快。机器结构简单，操作方便，一般工人可快速上手生产。与传统的人工相比，压面机生产速度快（一般为手工粘合成型速度的10倍）。压面机适用灵活，既可以单机自行生产，也可以配置流水线大量快速生产。按面条所需厚度调节压面辊间隙，装上对滚式切面刀，开机，把面坯引入切面装置，即可切成面条。

工作原理：
　　
　　将定量面团放在下输送带上，开动机器，自动输送到轧辊间，面团在输送带和轧辊作用下自动完成喂入和压面工程。压完后经上输送带自动传倒下输送带，由于采用不同线速度，使面皮自动完成折叠和输送、喂入，转下道工序。经过反复揉压达到理想压面效果。轧辊间隙调整是通过一涡轮副和偏心机构实现厚薄无级可调，用户可根据实际情况及面食工艺自行掌握。

工业用大中型压面机,轧片机也称压片机,是把经过和面及熟化的面团,通过多道作相对旋转的轧辊,把面团从厚而薄的轧成面片。压片是挂面生产过程中重要的一步,压面机的性能直接关系到挂面的外观、厚度、质量、烹饪性等。压片机的作用是使面团中的面筋质进一步形成细密的网络,并使面团成为一定厚度的具有可塑性、延伸性的面带。

压面机用来压面的一种食品机械设备，使用起来简单方便，使用的时候我们需要注意不要被伤到自己的手，机器在操作的时候好手不要离近它。
1.使用压面机的时候好有两个以上的人在机器的旁边。
2.机器使用起来简单方便，机器除了可以制出面条之外，还可以压出饺子皮、包子皮等的。
3.机器生产起来速度快、节省时间，
4.机器运转的时候所产生的噪音较小，运行的时候运转平稳。
5.机器坚固，使用的时候制作的薄厚可随意调节。
6.压面机实现了自动折叠、代替的繁重的手工操作，大大提高的生产效率。

压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。

操作方法
1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢；
2.使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油；
3.轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插ty 220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，后调节面辊间隙1.5mm，复压一次；
4.切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。
5.结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。