厦门销售大骨浓汤火锅底料电话

纯牛油底料，红油纯净，开袋麻香醇厚。放半锅水煮开，把底料放进去，煮10分钟，红油溶化，香味变得浓醇，就可以开始涮火锅啦。一袋底料4-6人涮上1个小时，红油汤底还能香味十足，口感厚重层次分明。高温炒制的火锅底料油腻易上火，要经过足足6个小时的低温炒制，喷香鲜辣又降燥

重庆火锅底料代加工厂家生产底料配方复杂，每个厂家的底料配方又有不同，底料配方主要起作用的就是原材料，数量和质量不同差异自然就出来了，就比如火锅底料代加工价格下去了，味道和品质必然也会跟着下降。很多不了解底料的采购者都以‘火锅底料代加工价格高低’来判断和决定来挑选哪家，就算不是如此，火锅底料代加工价格在整个的决策影响因素中也占到70%的比例，底料味道好坏只占其中的30%，虽然降低成本是很重要的，但这是在合理的范围内，并且在降低成本的同时底料的味道是一定不能轻视的。以‘火锅底料代加工价格高低’是错误的。

经典的麻辣鱼火锅底料，经济实惠又美味，而且不会太麻烦，简单易学，还特别的下饭，老少皆宜。希望小编的这次分享可以很好的帮到大家，这样炒超级下饭，越吃越想吃，主要是制作方法还特别的简单，十几分钟就可以出锅了，反正就这道菜让我比平时多吃了整整两碗米饭呢。如果大家也觉得小编的这道菜谱还不错，那就都学起来吧。

冒这个技法是川菜的基本功，在川菜馆子里，到处可以看到冒菜的身影，例如冒血旺、冒鸭血、冒鸭肠、冒素菜等等。总之能吃的基本上都可以用冒这个技法烹制。冒菜就像重庆火锅的翻版，有点异曲同工之妙，冒菜具有烹制时间短、毛利高、香辣爽脆、味道醇香的特点，适合中小型酒店推广。冒菜选料标准虽说只要是能吃的都可以做冒菜，但还是尽量选择短时间内易熟的原料，经简单的刀工处理，制成块状、薄片等形状较小的原料，以便易于成熟。

吃火锅为的就是追求那一口麻辣鲜香，因而，辣椒和花椒是火锅底料的重头戏，而在挑选辣椒时我们不能一味地追求辣度，要知道有的辣椒虽然辣度高，能给食客带去辣度较重的刺激感，但是这类辣椒不仅辣口又辣心，同时，还可能出现吃后干辣、燥辣的现象，影响整体的味道。因此在选择辣椒时尽量选择辣度适中的辣椒，像朝天门九宫格火锅就优选“新内黄”辣椒，色泽红润鲜艳，口感辣而不燥，每百克辣椒维生素C含量198毫克，营养又健康。

麻辣二字，麻字在前辣字在后，这也就说明想要促成一锅麻辣美味，就得把握好麻度。我们在挑选花椒时应该注意，花椒的本色应是暗红色的，而市面上不少商家为了让花椒看上去更新鲜亮丽，便对花椒进行染色处理，因此，在挑选花椒时要注意那些色泽鲜艳的花椒不能选。好食材才能铸就好味道，我们务必重视食材的重要性，在选择时应该仔细比对，选择的底料好食材。