蘑菇杀菌锅玉米灭菌锅禽蛋蒸煮锅

蘑菇杀菌锅 玉米灭菌锅 禽蛋蒸煮锅

设备工作原理：

    以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

    半自动蒸汽式旋转式杀菌釜其工作原理与半自动蒸汽式杀菌釜的工作理相同，只是在半自动蒸汽式杀菌釜的基础上添加了旋转装置，旋转装置的启动可由用户根据自己产品的特性，自由设定启停时间。

    半自动蒸汽旋转式杀菌釜根据排除空气方式的不同，分为热水排空式旋转杀菌釜和蒸汽排空式旋转杀菌釜两种。热水排空式旋转杀菌釜需配备热水罐，当产品进入杀菌釜并关闭釜门后，通过水泵或其它动力将热水从热水罐，注入到杀菌釜中，热水从杀菌釜的底部进部进入杀菌釜并注满整个杀菌釜；当热水注满杀菌釜后，开始从杀菌釜的顶部向杀菌釜内注入蒸汽，将热水压回到热水罐中；热水回收完毕后，停止顶部注蒸汽，改为由釜底进入蒸汽，进入升温阶段，采用薄膜阀控制进入杀菌釜内蒸汽量，以便控制釜内温度和压力，采用这种方式一直到杀菌阶段结束；然后进入冷却阶段，直到冷却到工艺要求的温度，整个杀菌流程结束。

    蒸汽排空式旋转杀菌釜采用的是底部进蒸汽的方式将釜内冷空气排除。从蒸汽排空阶段一直到杀菌结束都是采用薄膜阀控制进入杀菌釜的蒸汽量，以控制杀菌釜内的温度和压力；冷却阶段与热水排空杀菌釜相同。

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