云南虾青素厂家生产厂家

虾青素为红色固体粉末，具有脂溶性，不溶于水，但易溶于氯仿、丙酮、苯等有机溶剂。其晶体状为粉红色，熔点约为215-216℃。

虾青素在食品工业中常作为天然色素和抗氧化剂使用。它可以用于增强食品的颜色和稳定性，同时保护食品免受氧化损伤。

虾青素在紫外-可见光区有特的吸收区，因此其结晶或溶液在可见光下呈紫红色，在食品中的添加量需根据具体产品配方和法规要求来确定，通常遵循安全、适量的原则。