苹果果胶生产厂家

苹果果胶简介：

产品名称:苹果果胶 
含量：99% 
CAS:无
质量标准:企业标准
级别:食品级
外观：白色粉状
包装：25KG/纸板桶
行业：食品
领域：胶凝剂
用途：果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用、成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口。
用法用量：0.3％-0.6％
下延商品:果酱、果子冻、果冻

    根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪质量；制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋、酸奶等。 

增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。

（2）用途，用量参考 　　

果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3％-0.6％。

棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1％-0.2％ 　　

酸奶，乳酸菌，果汁：起稳定。增稠作用，可延长制品的保存期，具有水果风味，用量参考：0.1％-0.3％　　

熔烤食品：提高面团的特气性，增强口感。延长保质期，用量参考：面粉量的0.3％-0.8％ 　　

（3）使用方法：

   将果胶和3---4倍的细白糖拌匀，加入80℃的纯净水搅拌溶解，溶解浓度2.5％-4％溶解好后按比例加入各种制品中。