宿迁定制梁山鸡火锅底料批发

串串香火锅出现在成都，是重庆火锅的另一种演变，是川渝人爱的火锅美食之一。串串香火锅和重庆老火锅有哪些不一样？，重庆串串香火锅底料的做法及配方和老火锅锅底略有不同，大多以清油为主，注重飘香味。其次，菜品形式不同，抛开、繁琐的摆盘，直接将食材用竹签串起来，然后放入锅中煮。这样就可以吃多少拿多少，丰俭由己。而且菜品更为丰富，单牛肉一个单品就能做出几十种味道，更别说还有掌中宝、鸡脚筋等单品了。后，串串形式的吃法可以让消费者花同样的钱吃到更多种类的菜品，主打一个实惠、接地气。

重庆火锅底料制作难点，虽然重庆火锅底料配方及加工方法看似简单，但其实炒料的技术难度还是很大的。主要包括以下几点：
1.原料的选择堪比大海捞针，那么多品种的辣椒、香料、花椒等，品质参差不齐，怎样找到品质好、价格又实惠的原料是个大考验。这就需要店家做到眼光到、货比三家，如果用量大建议去原料基地直采。
2.油温掌控难上加难，炒制火锅底料的生牛油烧到165度才能完全炼熟，除去里面的杂油味，使味道醇厚清爽。但现在很多商家为了省钱，在牛油里添加其他油脂凑数，结果温度烧到165℃就糊锅了，既没香味又变黑。所以，掌握不同牛油的特性非常重要，否则分分钟变“黑暗料理”。
3.炒料火候是进阶难题。在炒料过程中，玩转火候大小是关键。火太大会让原料快速脱水糊掉，小火能让香料芳香尽情释放。啥时候大火，啥时候转小火，靠的是经验积累和细心观察。一言不合就糊锅、没香味，这可不是你想要的结果。

选择的火锅底料和食材，商家对火锅底料的选择也直接影响到如何健康吃火锅。有些火锅底料可能含有过多的添加剂，例如辣椒精、增香膏等，这些对消化系统都不利。建议各位老板不要一味追求降低成本，还是要选择的火锅底料，例如重庆辣火老灶商用火锅底料，产地直采原材料，严格按照国家标准生产，好的底料才能给到顾客好的用餐体验。另外，新鲜、的食材更容易消化，对胃肠道的负担也相对较小，对于如何健康吃火锅也至关重要。商家在选购肉类、海鲜和蔬菜时，选择新鲜、卫生的食材，应避免购买变质或者未经处理的食品。