平谷5'-肌苷酸二钠厂家价格

鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用(加入量l%~5%),有十分明显的增鲜作用。鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用(加入量l%~5%),有十分明显的增鲜作用。

该品通常很少单使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1lg/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。关于该品与谷氨酸钠等的配合使用。

在工业应用中，5'-鸟苷酸二钠可以作为生化试剂和微生物培养基的成分。此外，它还可以用于生产核苷酸类调味料。

关于具体的用法用量，5'-鸟苷酸二钠的使用量通常根据产品的具体要求和工艺参数来确定。在使用过程中，应注意安全，避免对人体和环境造成危害。

易溶于水(25g/100ml水，20℃)，用途调味剂。一般与L-谷氨酸钠混合后广泛用于各种食品，加入量约占L-谷氨酸钠的2%～10%。

【理化性质】 无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠合用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分解，可被磷酸酶分解破坏