四川麦芽糖粉厂家价格

麦芽糖粉是一种由淀粉经双酶法水解，并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥等工序制成的白色粉末状淀粉糖制品。其主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体，具有良好的发酵性和抗结晶性。

CAS号
麦芽糖粉的CAS号为69-79-4。

分子式
麦芽糖粉的分子式可以表示为C12H22O11·H2O，这是一种含有结晶水的化合物，其相对分子质量为360.32。

麦芽糖粉为无色结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的三分之一到四成，口感温和。其具有良好的溶解性和稳定性，在室温下不易吸湿。此外，麦芽糖粉还具有一定的发酵性和抗结晶性。