黑龙江茅台镇系列出售

酱香型亦称茅香型，属大曲酒类。其酱香，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 以酱香为主，略有初香(但不出头)，香味细腻复杂，柔软，柔软，不容易含有余香，酯香柔和，先混合酯，酱香长，酱香长，杯的香气持久不变，空余香持久。酱香型白酒的标准评论是无色(或微黄)透明、无悬浮物、沉淀物、酱香、幽雅细腻、空杯清香持久、入口柔和、余韵长、风格(、明显、尚可)。

酱香型白酒的酿造工艺流程
母糟 大曲→粉碎→曲粉 ↓ ↓ 高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→ ↓ ↓ 酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→ →翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)

酱香型白酒生产以高粱原料为沙。每年大生产周期，次投料是沙子，第二次投料是玄砂，投料后要经过8次发酵，每次发酵1个月左右，每次发酵约10个月左右。(威廉莎士比亚、坦普林、原渔民、原渔民、原渔民、原渔民、原渔民、原渔民)原料需要反复发酵，所以原料破碎得比较粗糙，要求占总颗粒和颗粒的比例，沙子占80%比20%，沙尘暴占70%为了酒的纯净性，酱香型白酒在生产过程中基本不添加辅料，其疏松作用主要由高量原料粉碎的厚度控制。

酱酒基酒是指在取酒过程中取出来的未进行勾兑的、需进行贮存的单一类型的基础酒。的大曲坤沙基酒完全是按照传统回沙工艺来酿造的，要经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒；用镇特有的红缨子糯红高粱酿酒，冬小麦制曲，用陶缸分存，经过至少三年以上的窖藏时间，它是成品酒出厂的基础酒。基酒的好坏直接决定了酱酒的质量。

酱香基酒主要用于调配酱香型白酒，是酿造酱香型酒的重要环节。酱香基酒的生产周期长达一年。采用镇红高粱和大曲发酵，经过两轮饲养、九轮蒸煮、八轮发酵和七轮葡萄酒提取，跨越了一年的春、夏、秋、冬。七轮酱香基酒各有特色。经过调酒师的精心调配，白酒的酱香、淡雅、细腻。

酱香型白酒基酒各有特色，感官标准如下：
原酒（≥57%）：无色透明，无悬浮物，有酱香，略带生谷味，有涩味，酸味，余味微苦。
次酒（≥54.5%）：无色透明，无悬浮物，有酱香，味甘，余味清，微酸。
三倍酒（≥53.5%）：无色透明，无悬浮物，酱香，醇香，尾净。
四倍酒（≥52.5%）：无色透明，无悬浮物，酱香，醇厚，回味悠长。
五倍酒（≥52.5%）：微黄或无色，透明，无悬浮物，酱香，回味长，有焦香。
六倍酒（≥52%）：微黄或无色，透明，无悬浮物，酱香，回味长，焦香良好。
七倍酒（≥52%）：微黄或无色，透明，无悬浮物，酱香，回味绵长，有焦香。