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浑沙酒按照香型典型体分成三类：（酱香、窖底香、醇甜）
　　酱香：酱香（味）、丰满、醇厚、回味悠长
　　窖底：窖香浓郁、醇和、味干净
　　醇甜：酱香（味）明显、醇和、味甜、干净
　　混合：两种或三种香型兼而有之
　　次品：A不符合轮次感观标准；
　　B浑浊、有邪杂味、酸涉味过重；
　　C低于轮次酒精度标准。
　　三种香型里面酱香是重要的，也是记公分的主要指标，所是出产的酱香越多，酒师们的奖金就越多。窖底和醇甜两种香型要有要求，但占比很小。
　　以上就是浑沙酒的生产过程